Kichererbsensuppe

Diese frische und schön cremige Suppe bietet das perfekte Suppenglück. Die Kombination aus Möhren und Kichererbsen wird durch die Süße der Kokosmilch und die Schärfe der Chilli abgerundet.

  • 35 Minuten ohne Zubereitung der Kichererbsen

  • Suppenkasper | Veganer | Vegetarier

  • Einsteiger

Zutaten

1 kleine Zwiebel | 1 – 2 Zehen Knoblauch | 500 g ONE NATURE organic Kichererbsen | 4 – 5 Karotten | 100 ml Weißwein | 400 ml Gemüsebrühe | 200 ml ONE NATURE organic Kokosmilch | Gewürze: Meersalz, Pfeffer, Chilli, Kreuzkümmel, Zitronensaft | ONE NATURE organic Kokosöl zum anbraten

Zubereitung

Kichererbsen nach Anleitung zubereiten. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Karotten schälen und grob schneiden. Die Zwiebel und die Karotten in Kokosöl anbraten und später den Knoblauch zugeben. Mit Weißwein und Brühe ablöschen und einkochen lassen. Nun Kokosmilch und Kichererbsen zugeben und alles mit dem Stabmixer pürrieren. Zum Schluss kräftig würzen.