Dukkah

Ägyptische Würzmischung

Mit der ONE NATURE organic Dukkah Würzmischung holen wir das mediterrane Flair Ägyptens auf den Teller. Traditionell wird die Mischung zu Fladenbrot und Olivenöl gegessen, aber auch bei Grillgerichten kann sie zum Einsatz kommen. In einem schönen Glas verpackt ist sie das perfekte Mitbringsel für die nächste Gartenparty. Die verschiedenen Nüsse und die Mengenangaben können nach Lust und Laune variiert werden.

  • 15 Minuten

  • Nussfreunde | Liebhaber der mediteranen Küche | Fans des Selbstgemischten

  • Einsteiger

Zutaten

2 EL ONE NATURE organic Haselnusskerne | 2 EL ONE NATURE organic Cashewkerne | 1 EL Erdnusskerne | 1 EL ONE NATURE organic Pinienkerne | 1 EL ONE NATURE organic Sesam hell | 1 TL Sesam schwarz | 1 TL Kreuzkümmel | 2 TL Koriandersaat | 1 EL Pfefferkörner | 2 TL Paprikapulver süß | 2 TL grobes Meersalz | 0,5 TL getrockneter Oregano

Zubereitung

Nüsse und Kerne in einem Mixer zerkleinern, aber nicht zu fein. Anschließend mit dem Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten, so wird der Geschmack intensiviert. Die Gewürze im Mörser zerkleinern und zu der Nussmischung geben.

Tipp: Würzmischung mit Fladenbrot und Olivenöl servieren. Das Brot zuerst ins Öl tauchen und dann in die Würzmischung.