BBQ Grillsauce

Die etwas andere Grillsauce

Die leckere vegane ONE NATURE organic BBQ Grillsauce passt prima zu Gemüse, Grillkäse und Fleisch. Besonders lecker schmeckt sie auf halbierten und gegrillten Zwiebeln.

Zutaten

100 g ONE NATURE organic Deglet Nour Datteln | 100 g ONE NATURE organic getrocknete Tomaten | 100 g ONE NATURE organic getrocknete Pflaumen | 100 g ONE NATURE organic Mangostücke | 750 ml ONE NATURE organic Kokoswasser | 50 ml Öl (2 EL ONE NATURE organic Kokosöl) | 1 China Knoblauch | 1 Zwiebel | 2 TL frischer Ingwer | 1 EL ONE NATURE organic Kokosöl | 4 TL Meersalz | 2 TL Cayenne­Pfeffer | 3 EL Räucherzucker

Zubereitung

Gebt die Trockenfrüchte zusammen mit dem Kokoswasser und dem Öl in einen Mixer und püriert alles zu einer groben aber einigermaßen glatten Masse. Die Zwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch schneidet ihr in kleine Würfel und dünstet sie in etwas Öl im Topf an. Gebt dann den Räucherzucker hinzu und lasst diesen etwas karamellisieren. Gebt dann das Fruchtpürree dazu und würzt mit den angegebenen Gewürzen. Lasst nun auf niedirger Flamme ca. 30 Minuten köcheln und rührt dabei gelegentlich um. Füllt die BBQ soße in saubere Gläser und lasst sie in diesen kalt werden.